Déclinez une pâte mère sur tous vos produits, calculez le coût de chaque lot au gramme près et imprimez des étiquettes conformes ACIA et FDA le jour même.
NutraSoft est un ERP infonuagique conçu uniquement pour les fabricants d'aliments et de boissons, des petites entreprises aux grandes. Il relie vos recettes, vos déclarations d'allergènes, vos coûts de lot, la traçabilité et les durées de conservation dans un seul système, pour qu'une recette de base se décline en une centaine de produits finis sans tout recalculer chaque fois.
Essai gratuit de 14 jours · aucune carte requise
Les réalités quotidiennes que NutraSoft est conçu pour vous enlever des épaules.
Une pâte, une sauce ou un appareil de base sert à des dizaines de produits, mais les chiffriers craquent dès qu'on double un lot, qu'on change de fournisseur de farine ou qu'on applique une modification à tous les produits concernés. Les coûts et les rendements deviennent faux dès la première retouche.
Le blé, les œufs, le lait, le soja, les noix et le sésame passent par les mêmes mélangeurs, laminoirs et fours. Déclarer les allergènes à la main pour chaque étiquette, et les retracer à travers chaque sous-recette, c'est là que surviennent les erreurs d'étiquetage et les mentions préventives oubliées.
La perte à la cuisson, le retrait de la pâte et les parures grugent des marges déjà serrées, et les produits frais ou précuits périment vite. Sans calcul de coût de lot en temps réel et rotation FEFO, vous cuisez trop, vendez trop bas ou expédiez du produit trop proche de la péremption.
NutraSoft est un ERP infonuagique conçu uniquement pour les fabricants d'aliments et de boissons, des petites entreprises aux grandes. Il relie vos recettes, vos déclarations d'allergènes, vos coûts de lot, la traçabilité et les durées de conservation dans un seul système, pour qu'une recette de base se décline en une centaine de produits finis sans tout recalculer chaque fois.
Créez une recette mère une seule fois avec sa nomenclature, son rendement et ses pertes, puis mettez-la à l'échelle par lot, par plaque ou par commande. Les coûts et la valeur nutritive se recalculent automatiquement pour chaque produit qui la partage.
Déclarez les allergènes une fois au niveau de l'ingrédient et laissez-les remonter à travers chaque sous-recette et produit fini, pour que chaque étiquette et fiche technique affiche les bons allergènes et la bonne mention préventive.
Chaque lot de farine, de sucre et d'inclusion est lié aux lots de production et aux plaques finies qu'il a servis, ce qui donne une traçabilité amont et aval assez rapide pour répondre à un rappel de l'ACIA ou de la FDA, pas des jours plus tard.
Gérez pâtes mères, appareils, garnitures et sauces avec nomenclature complète, rendements d'ingrédients, poids après cuisson et une fiche recette qui s'adapte à toute taille de lot. Modifiez un ingrédient une fois et chaque produit qui en dépend met à jour son coût, ses poids et sa valeur nutritive.
Voyez ce que chaque lot a vraiment coûté, à partir des lots et des pertes saisis en production, à côté de l'estimation et de votre prix de vente. Les marges des recettes se mettent à jour quand le prix des ingrédients change, pour fixer vos prix sur des chiffres réels, pas ceux du trimestre dernier.
Générez des tableaux de la valeur nutritive et Nutrition Facts conformes directement à partir de la recette, en français et en anglais, à l'aide du Fichier canadien sur les éléments nutritifs intégré et de vos propres données, avec les mentions d'allergènes tirées de votre formule.
Suivez chaque lot d'ingrédient de la réception à la production jusqu'aux produits finis, et faites tourner d'abord les produits à courte date avec les règles FEFO, péremption et durée de conservation, dans chaque emplacement et chambre froide.
La traçabilité en boulangerie casse là où le produit change de forme : un lot de farine devient une pâte mère, la pâte devient trois produits, et les parures ou le pain de la veille sont retravaillés en chapelure. NutraSoft enregistre chaque étape au fil de la production, pour qu'une traçabilité à partir de n'importe quel lot d'ingrédient atteigne chaque plaque finie, chaque lot retravaillé et chaque commande client. Avec le forfait Entreprise, mettez un lot suspect en retenue et il ne peut plus entrer dans le prochain lot, et lancez un rappel simulé dès qu'un auditeur ou un client le demande.
Votre essai de 14 jours peut charger une boulangerie exemple en un clic : pains au levain, muffins aux bleuets et pains briochés faits de lots de farine, de beurre et d'œufs, avec fournisseurs, clients et commandes d'achat et de vente à tous les statuts. Rien à bâtir d'abord, ouvrez-la et explorez.
Essai gratuitNutraSoft garde en tout temps la documentation exigée par les autorités et les auditeurs, pour réussir votre prochain audit en quelques minutes plutôt qu'en quelques jours.
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Inventaire, production, qualité, ventes et étiquetage partagent une même source de vérité.
NutraSoft évolue avec votre entreprise : vous n'aurez pas à changer de système en grandissant.
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