Faites croître votre cuisine centrale sans perdre la recette, la marge ni la commande.
NutraSoft planifie votre journée de production, calcule le coût de chaque recette jusqu'au lot, et suit l'inventaire de votre commissariat et les commandes clients sur une seule plateforme. Conçu uniquement pour l'alimentaire depuis 1998, il donne aux traiteurs et aux cuisines centrales un contrôle de production qu'un ERP générique ou un système de point de vente de restaurant n'offrira jamais.
Essai gratuit de 14 jours · aucune carte requise
Les réalités quotidiennes que NutraSoft est conçu pour vous enlever des épaules.
Un gala de 600 couverts une semaine, une douzaine de boîtes à lunch livrées chaque jour la suivante. Multiplier les recettes à la main et deviner les quantités de mise en place, c'est du sur-achat, des ruptures de dernière minute et des cuisiniers épuisés. Vos volumes de production doivent suivre le carnet de commandes.
Quand le prix des ingrédients bouge et que vous calculez vos menus sur des feuilles de calcul périmées, vos prix par assiette et par événement passent dans le rouge sans que personne ne s'en aperçoive. Le rendement et les pertes de parage d'un lot de cuisine centrale sont des coûts réels que les feuilles maison saisissent rarement.
Un commissariat produit à la fois pour des points satellites, des camions de rue, des comptes corporatifs et la vente au détail. Répartir un inventaire partagé, exécuter chaque commande avec exactitude et prouver quel lot est allé à quel client lors d'un audit ou d'un rappel est presque impossible sur papier.
NutraSoft planifie votre journée de production, calcule le coût de chaque recette jusqu'au lot, et suit l'inventaire de votre commissariat et les commandes clients sur une seule plateforme. Conçu uniquement pour l'alimentaire depuis 1998, il donne aux traiteurs et aux cuisines centrales un contrôle de production qu'un ERP générique ou un système de point de vente de restaurant n'offrira jamais.
Transformez les événements confirmés et les commandes de gros récurrentes en un plan de production cédulé, avec des quantités de lots ajustées et des besoins en ingrédients que votre cuisine peut réellement exécuter.
Calculez le coût des recettes à partir de la nomenclature, rendement et pertes de parage inclus, pour que vos soumissions d'événements et vos listes de prix de gros protègent la marge même quand le prix des ingrédients change.
Gérez un inventaire partagé entre les emplacements, exécutez les commandes de chaque point satellite et compte, et conservez une traçabilité complète des lots, de la réception jusqu'à chaque lot expédié.
Convertissez les événements de traiteur confirmés et les commandes de gros récurrentes en un calendrier de production daté. Ajustez les recettes au nombre de couverts, dimensionnez le lot de cuisine centrale et générez automatiquement la liste de prélèvement des ingrédients.
Construisez vos recettes avec une nomenclature complète, des facteurs de rendement et de pertes, puis voyez le coût du lot et la marge en direct, par assiette ou par caisse. Quand le prix d'un fournisseur change, vos coûts de menu et de soumission se mettent à jour pour cesser de soumissionner des événements à perte.
Suivez ingrédients et préparations finies sur plusieurs emplacements avec rotation FEFO, gestion de la durée de conservation et des dates de péremption, et lecture de codes-barres. Gérez les commandes de vente de chaque point de service, client et compte, et exécutez-les à partir d'un stock partagé.
Saisissez les dossiers de lots en amont et en aval, pour prouver exactement quel lot brut est entré dans quel événement ou commande client. La documentation HACCP, SQF et FSMA 204 ainsi que la journalisation du contrôle qualité sont intégrées pour les inspections de l'ACIA et de la FDA.
Votre essai de 14 jours s'ouvre sur un exemple complet de traiteur et de commissariat : une recette de plat principal chiffrée, un lot d'ingrédient reçu et une journée de production multi-points avec deux commandes d'événement confirmées. Ouvrez-le et exécutez le vrai flux de travail avant même de saisir vos propres données.
Essai gratuitNutraSoft garde en tout temps la documentation exigée par les autorités et les auditeurs, pour réussir votre prochain audit en quelques minutes plutôt qu'en quelques jours.
Spécialisé depuis 1998 pour l'agroalimentaire — sans le coût de personnalisation d'un ERP générique.
Un accompagnement guidé et un essai gratuit de 14 jours mettent votre équipe en marche rapidement.
Inventaire, production, qualité, ventes et étiquetage partagent une même source de vérité.
Une traçabilité et une conformité de calibre entreprise à un prix accessible aux petits producteurs.
Commencez un essai gratuit de 14 jours, sans carte de crédit. Ouvrez la journée de commissariat exemple, multipliez une recette et voyez votre vrai coût des aliments avant votre prochain quart de mise en place.
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